1、蒸蒸日上：
（1）準備食材：日本豆腐3根、蝦仁适量、雞蛋一個、鹽少許、蒸魚豉油少量、食用油少許。
（2）日本豆腐切成1CM左右的薄片，圍着盤子擺一圈，剩下的邊角餘料擺到中間。
（3）蝦仁去除蝦線，依次放入中間。然後一個雞蛋加入1.5倍溫水，加一勺鹽攪勻過篩倒入盤子中。
（4）上鍋大火蒸10-15分鐘，出鍋淋少許蒸魚豉油，澆上熱油既可以。
2、富貴吉利蝦：
（1） 準備食材，大蝦、粉絲、蔥姜蒜、料酒、蒸魚豉油、鹽。
（2）大蝦洗淨去掉蝦腿，蝦槍，蝦須，開背取出蝦線，用蔥姜、料酒、鹽腌制20分鐘。
（3）粉絲提前用溫水泡發，然後剪成兩段，鋪在盤子底部。
（4）将腌制好的大蝦沿着盤擺成一圈。
（5）另起鍋放油倒入蒜末，蚝油炒香，然後淋到盤子中。
（6）放入蒸鍋大火蒸5分鐘，出鍋撒蔥花點綴即可。
3、孔雀開屏魚：
（1） 準備食材，鲈魚1條、生姜1塊、小米辣适量，鹽、料酒、胡椒粉、蒸魚豉油、白糖、食用油、香蔥。
（2）将鲈魚處理幹淨，頭部和尾部切斷，将魚切成一公分左右的寬度，肚子的地方不要切斷。
（3）蔥段、姜、白胡椒、鹽、白糖、料酒、生抽，腌制十分鐘左右。
（4）腌制好的魚擺入盤，魚頭和魚尾放在一起。
（5）将蔥段，姜絲放到魚身上，上鍋蒸8-10分鐘，根據魚大小決定時間。
（6）出鍋後撿出姜絲蔥段，放上小米辣，淋上蒸魚豉油，再澆上熱油。
（7）撒上蔥絲點綴即可開吃。
4、吉祥如意：
（1）準備食材：雞翅中 12個、粉絲 1捆、白菜葉少許、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 2勺、姜 1塊、花椒少量、鹽适量 、水澱粉。
（2）雞翅中清洗幹淨，兩面各拉兩刀，倒入姜切片，料酒，生抽，老抽，鹽拌勻放冰箱冷藏腌制1小時以上。
（3）将白菜葉鋪盤子底層，上面再放上泡好的粉絲。
（4）将腌制好的雞翅擺到粉絲上面，撒上花椒。另起鍋倒入少許油，加一勺生抽倒入水澱粉熬成汁，澆到雞翅上面。
（5）冷水上鍋，大火蒸20分鐘，關火再焖5分鐘就可以出鍋了。
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