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綠豆丸子的做法

美食 更新时间:2025-02-24 23:21:28

  1、蘿蔔洗淨擦成細條,用水略氽一下,擠去水分,加綠豆面、精鹽、五香面等攪拌均勻,油七成熱時,将面糊用手擠成直徑2厘米左右的丸狀下鍋(後改為用剖開的竹筒裝糊,以竹片逐個撥入油鍋中),炸至金黃色即撈起。

  2、趁熱吃時,皮酥瓤軟,十分可口。

  3、以粉絲熱湯泡食,配合牛肉湯食用,則另有一番風味,這種吃法還是亳州蒙城人所特有的。

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