用料:黃蛏肉半斤、鴨蛋2個、料酒1勺、蔥1根、黑胡椒少許、雞精少量、鹽少許、生抽少量。
1、黃蛏肉清洗幹淨。加一點鹽和雞精,胡椒粉稍微攪拌一下。
2、打入兩個鴨蛋,加入切好的蔥花。
3、加少許生抽,攪拌均勻。
4、熱鍋下油,倒進去煎。
5、煎一會兒再翻面。
6、起鍋之前倒入适量的料酒,翻炒一下即可。
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