1、把鵝肉剁成大塊,洗幹淨備用。
2、把準備好的紅辣椒、青辣椒和生姜,切絲。小蔥,切成長段備用。
3、冷水把鵝肉下鍋。
4、大火燒開,把鵝肉煮15到20分鐘左右。将鵝肉煮熟,去除腥味,倒出來用清水洗幹淨。
5、熱鍋将鵝肉倒入鍋中,大火翻炒2分鐘。
6、加入切好的姜絲,翻炒均勻。
7、繼續加入紅辣椒絲、青辣椒絲和蔥白一起翻炒。
8、加入鹽、白糖和蚝油。看一下鍋内情況,有湯汁的就不用加水了。沒有的話,加入一點點水把料和鵝肉充分入味。
9、出鍋前加入蔥葉,翻炒均勻裝盤。
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