1、家常豆腐1塊,低筋面粉适量,沙拉油适量,姜末1大匙,照燒醬汁:1大匙,醬油1又1/2大匙,酒1大匙,青花椰菜适量,姜末适量。
2、将所有照燒醬汁的材料(姜末除外)混合後,再放入姜末備用。
3、将豆腐切成四長等份,沾裹一層低筋面粉。
4、平底鍋中倒入适量油以中火燒熱,将豆腐兩面煎至稍為上色後,再将作法1的照燒醬汁淋入,煮至略收汁即可盛盤,擺入燙熟的青花椰菜、姜末裝飾即可。
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