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菠蘿炒牛肉怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-09-03 04:22:15

主料:牛肉150克、菠蘿半個、紅泡椒1個、青泡椒1個、食用油适量、鹽适量、料酒适量、生抽适量。

1、牛肉洗淨,浸泡十幾分鐘,切成3毫米左右的片,加入一湯匙料酒,2克左右的鹽,一點水,一湯匙油,抓揉一會。

2、菠蘿半個切4-5毫米的片,加小半勺鹽腌制幾分鐘。腌制出來的水倒入牛肉中,可以去除牛肉的腥味,同時增加一些菠蘿清香,果酸還可以讓牛肉鮮嫩一點。

3、青紅泡椒洗幹淨,切方塊。

4、鍋燒熱,倒入适量油,下牛肉片,翻炒至變色然後趕緊盛起。

5、再倒入一點油,下青紅泡椒煸炒至斷生。

6、倒入菠蘿片,翻炒兩分鐘。

7、倒入牛肉,翻炒幾下。

8、加入2湯匙生抽,翻炒均勻,就可以關火起鍋裝盤了。

菠蘿:别名黃梨。鳳梨科鳳梨屬單子葉植物。它耐旱性強,較耐陰,原産于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶,16世紀從巴西傳入中國。其莖短,葉多數,蓮座式排列,頂端漸尖,全緣或有銳齒,背面粉綠色,邊緣和頂端常帶褐紅色。

牛肉:是指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,是世界第三消耗肉品,約占肉制品市場的25%。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高人體機體抗病能力,還有暖胃補氣的作用。

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