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地瓜絲怎麼炒

美食更新时间:2025-02-01 02:54:49

準備食材：地瓜1個、朝天椒2個、鹽适量。

将地瓜去皮，洗幹淨後切成絲，盡量切細絲，辣椒洗淨斜切絲。

鍋燒熱，加入适量油，油熱後下入地瓜絲翻炒。

地瓜絲炒至變軟後，放入适量鹽翻炒均勻。

辣椒下入鍋中翻炒幾下。

加入一勺水大火翻炒。

地瓜炒熟後出鍋，吃一口，地瓜辣中回甜，别有一番風味。

紅薯（拉丁學名：Ipomoea batatas（L） Lam，别名：山芋），旋花科番薯屬一年生草本植物。它原産南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培。

其長2米以上，平卧地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4至13厘米，寬3至13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏鬥狀，長3至4厘米；蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。它喜溫、怕冷、不耐寒，喜光，屬不耐陰的作物。

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