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湘菜冰凍魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-11-26 21:17:20

  1、食材:鯉魚一條,姜,蒜頭半個,青椒2個,紅椒5個,大蔥半根,酸豆角3根,香菜1根。

  2、處理魚,用筷子放魚嘴,然後後刀背刮魚鱗,防滑的話用上洗碗布按着。

  3、切塊,加鹽腌制30分鐘。

  4、切配料。

  5、放油,平時做一盤菜的二倍就行。

  6、放魚炸有點黃色就行。

  7、倒入水末過魚頭。

  8、放一半的青,紅椒,一半的姜絲,蒜片,酸豆角全放。

  9、另外坐一個鍋炒剩下的青紅椒,姜絲,蒜片,還有大蔥,炒至斷生。

  10、放入魚鍋裡。

  11、撒白胡椒粉,雞精,白酒,小心翻炒片刻,即可出鍋。

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