譚氏官府菜紅燒鮑魚-tft每日頭條

譚氏官府菜紅燒鮑魚

美食更新时间:2024-10-03 15:36:04

譚氏官府菜紅燒鮑魚（饕餮美味視覺盛宴）1

無意中網上看到這個菜，就想做一下，軟爛鮮香，适合大衆口味

By 小土豆wpyf

用料

土雞半隻
鮑魚 3個
香蔥 3根
姜 1塊
大蒜 6瓣
生抽 2勺
蚝油 1勺
白糖半勺
胡椒粉半勺

做法步驟

譚氏官府菜紅燒鮑魚（饕餮美味視覺盛宴）2

1、買回來的雞，洗幹淨剁成塊

譚氏官府菜紅燒鮑魚（饕餮美味視覺盛宴）3

2、鮑魚三個洗幹淨，切上花刀

譚氏官府菜紅燒鮑魚（饕餮美味視覺盛宴）4

3、起鍋燒油，放入雞塊，小火煎至雞塊微微發黃

譚氏官府菜紅燒鮑魚（饕餮美味視覺盛宴）5

4、放入姜片大蒜翻炒出香味

譚氏官府菜紅燒鮑魚（饕餮美味視覺盛宴）6

5、加入生抽蚝油白糖，料酒，翻炒均勻

譚氏官府菜紅燒鮑魚（饕餮美味視覺盛宴）7

6、倒入适量水，大火焖十分鐘

譚氏官府菜紅燒鮑魚（饕餮美味視覺盛宴）8

7、十分鐘後，倒去鮑魚，接着焖十分鐘

譚氏官府菜紅燒鮑魚（饕餮美味視覺盛宴）9

8、十分鐘後，放入蔥花，胡椒粉，少許鹽，翻炒均勻，

譚氏官府菜紅燒鮑魚（饕餮美味視覺盛宴）10

9、最後起鍋裝盤

小貼士

這道菜我買的是比較嫩的雞，所以二十分鐘可以焖的軟爛，這道菜不需要放其他香料，燒出來時食物本身的香味，汁不要收的太幹，泡飯吃很不錯，另外這道菜在最後面放鹽，因為生抽蚝油這些本身有鹽，建議拿不準的小夥伴可以最後嘗下味道，最後不差錢的小夥伴可以多放幾個鮑魚

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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