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怎麼挑選好吃的楊桃

美食 更新时间:2024-08-05 07:20:54

楊桃,别名五斂子,陽桃,洋桃,三廉子。楊桃是酢漿草科植物楊桃的果實。分布我國東南部及雲南。果皮呈蠟質,光滑鮮豔,果肉黃亮,細緻脆嫩,爽甜多汁。楊桃含有多種招牌營養素,并含有大量的揮發性成分,帶有一股清香。在茶餘酒後吃幾片楊桃,會感到口爽神怡,另有一番風味。

怎麼挑選好吃的楊桃(這樣挑的楊桃又甜又好吃)1

栩珝/攝

顔色:楊桃沒有後熟作用,挑選時就要挑成熟度适當的楊桃,綠中帶黃的楊桃代表熟度剛好,太黃表示過熟,表皮有黑色斑點、太綠則成熟度不足。

怎麼挑選好吃的楊桃(這樣挑的楊桃又甜又好吃)2

栩珝/攝

看棱邊:楊桃外形有棱有角,挑選時不要選有外傷的,包括撞傷痕迹,棱邊青綠、鼓起、富光澤且有透明感覺的楊桃質量比較好,汁液較多。

怎麼挑選好吃的楊桃(這樣挑的楊桃又甜又好吃)3

栩珝/攝

楊桃大多是去棱邊,洗淨後連皮吃,不過由于楊桃的果心很細小,韌性很大,不易消化,最好是去掉果心後再吃,且不要冰鎮或加冰飲食。

怎麼挑選好吃的楊桃(這樣挑的楊桃又甜又好吃)4

栩珝/攝

另外,中醫認為,楊桃性稍寒,多吃容易出現腹瀉等情況,有礙食欲,影響消化吸收。

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