甜食，是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥。大多人開心幸福的時候喜歡吃一點甜品，忘記減肥、忘記塑身，好好的享受甜品帶來的幸福感。甜品，一般不會被當作正餐，通常作為下午茶的小食。甜品的種類多樣、外形美觀、味道可口。本期飲食文化就帶你一起去了解一下意大利的著名甜點提拉米蘇。下面我們就一起來看一看吧。
提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅幹取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道并不是一味的甜。外貌絢麗、姿态嬌媚，是目前風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點。
它以香醇濃沉的口感，将Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅幹的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的幹爽，糅合在一起。
Tiramisu在意大利原文裡，Tira是提、拉的意思，Mi是我，Su是往上，合起來就是“拉我起來”的意思；也有另一種解釋是“帶我走”和“記住我”，帶走的不隻是美味，還有愛和幸福。
提拉米蘇的起源可以追溯到17世紀的一種叫做ZuppadelDuca的意大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則是二十世紀60年代在意大利威尼斯的西北方一帶開始出現。當地人采用Mascarponecheese（馬斯卡彭芝士）作為主要材料，再以手指餅幹取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。
關于提拉米蘇有這麼一個美麗的故事，一個叫Fvan的男生愛上了一個叫Jane的女生。男生堅信名稱與Tianned相似之處的“提拉米蘇”蛋糕會為他帶來好運。于是他用了許多個日夜，自己照着提拉米蘇的制作方法，做出了一個非常精緻的蛋糕，并将這個蛋糕命名為“提拉米蘇的愛”。女孩吃到了這個蛋糕，感受到了濃濃的愛意後嫁給了男孩。之後這個故事便在鄉鎮上廣為流傳。提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。
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