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清明草可以泡茶嗎平常用做什麼

美食更新时间:2024-11-26 17:27:53

　　清明草，聽名字就知道了，它是一種清明節可以采摘來做粑粑吃的野生小草。草上有一層白毛，摸起來綿綿的。把草尖采摘回來洗幹淨，也可以弄碎，然後和着糯米粉很好吃。那麼清明草能泡茶喝嗎？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　清明草可以泡茶嗎

　　清明草可以用來泡茶。清明草中富含氨基酸、維生素及礦物質，含有多種功能因子，對人體有着各種保健及疾病治療作用，是一種不可多得的野生植物資源，清明草是一種藥用食用的兩用養生草。

　　清明草紅糖飲

　　食材：清明草、紅糖

　　步驟：

　　1、清明草洗淨。

　　2、加入适量清水，大火燒開，轉小火，再燒十分鐘左右，關火，加入紅糖，攪拌融化，微熱後，即可飲用。

　　清明草的使用：

　　用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕點或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙餡，壓成圓模蒸熟則為甜清明果；包入臘肉丁、冬筍丁、香菇丁、紅椒丁、豆腐幹、腌菜、豆芽餡等，做成餃子形的為鹹清明果。

　　三明人做清明果，是用清明草、大米、糯米磨成粉後做成皮子，白色的米粉加上清明草的綠色汁液立刻就變成了碧綠色，然後包入豆沙餡，這時候還需要一個有圓形刻花的木質模子，将包好的清明果壓入模子中，再拿出來時就會有一面印上了漂亮的花紋。一般一塊木闆上會有三個不同花紋的模子，做好的清明果也會各有特色。上鍋蒸好後的清明果是碧綠的像餡餅一樣的東西，沒有印花的那一面會墊着一張圓形的竹葉，小小的點心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器。吃在嘴裡更是清香滑糯。

　　也有一些地方的做法比較簡單，直接将洗淨的清明草和糯米一起蒸熟，用做年糕一樣的方式搗爛，入模成型或者搓條。可以直接食用，也可以放入鍋了煎炒，煎至表面金黃，味道鹹香。

　　清明果在南方很是盛行，尤其是江浙滬一帶。清明果也被人稱作清明團子。

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