用料:鹵肥腸200克、洋蔥1個、香蔥1根、姜少量、蒜末2瓣、醬油2勺、鹽1茶匙、孜然粒1勺、花椒10粒、油适量。
1、洋蔥切塊,鹵肥腸切段備用。
2、起鍋熱油,下蔥姜蒜花椒炒香。
3、放入洋蔥翻炒均勻。
4、加入鹵肥腸翻炒2分鐘。
5、倒入醬油翻炒1分鐘。
6、加入食鹽及孜然粒翻炒均勻即可。
肥腸功效:
1、潤腸治燥:
豬大腸偏寒性,經常便秘的人可以食用,有潤腸治燥的作用;反之,脾虛便溏者最好不要吃。
2、止渴止血:
肥腸用于治療虛弱口渴,還有調血痢髒毒的作用,用治療大腸病變,古代醫家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬髒丸,《本草蒙筌》中的連殼丸等,皆是用于治療直腸病變的名方,其中均用到肥腸。
3、緩解尿頻:
肥腸對人類的腎髒也有一定的滋養功效,可以提高腎功能,緩解小便不利,入藥以後對人類的小便頻繁、夜尿頻多症都有很好的治療功效。
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