鷗雞的做法和配方竅門-tft每日頭條

鷗雞的做法和配方竅門

美食更新时间:2024-10-01 20:26:05

　　1、配方。鷗雞1250克、紅棗5個、鹽1勺、胡椒粉1勺、花旗參片7克、枸杞15克、料酒1勺。

　　2、鷗雞切大塊，用清水泡上，反複換水沖洗，一定要去除多餘的血水。

　　3、一定要用涼水下鷗雞，進行焯水，水開後将鷗雞撈出，一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質。

　　4、砂鍋中加入溫熱水，下入鷗雞，花旗參片，料酒，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時。

　　5、中途放紅棗，快關火時候加枸杞，鹽，胡椒粉。

　　6、時間到時候就可以出鍋了。

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