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茼蒿燒豆腐的做法

美食 更新时间:2025-08-14 11:41:35

  1、茼蒿去根,取茼蒿嫩莖洗淨,瀝水,切成小粒,下入開水中略燙,撈出瀝水。

  2、鹵水豆腐切成小丁,下入沸水鍋内燙透,撈出。

  3、放入熱油鍋中煎至表皮稍硬呈黃色時,盛出。

  4、蝦醬放入雞蛋液中打勻,倒入熱油鍋中炒碎。

  5、最後加入蔥末、姜末、高湯、味精、胡椒粉、豆腐丁燒至入味,放入茼蒿丁炒勻,淋入香油即可。

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