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焦馍如何做才酥脆

美食更新时间:2024-10-06 05:02:29

1、普通面粉２００克，加入食鹽３克，邊倒入清水邊攪拌，先攪成面絮。然後倒入芝麻。

2、再把面絮揉成面團。面團要和的稍硬一點，做出來的焦馍更酥脆。

3、和好面以後，放在盆中饧面１０分鐘。這樣是為了松馳一下面團的筋道，後面比較好操作。

4、１０分鐘以後，拿出面團，在案闆上面撒上一點幹面粉，然後把面團拿起來用手從中間挖開，把面團搓揉成一個圓劑子，再切斷，切成３厘米左右的小劑子。

5、再揉搓成一個圓圓的面坯，用擀面杖擀成一個圓。一定要把面坯擀薄一點，擀的時候多撒上一點面粉，避免面團粘在擀面杖上面。

6、把電餅铛通電加熱，鍋内不要放油，把焦馍放在鍋内炕。要慢火勤翻，把焦馍兩面都炕熟以後，取出來。

7、照着這個方法一個一個全部做好，焦馍熱的時候是不焦的，全部做好以後，把焦馍再摞到一起放在鍋上，利用鍋的餘熱再烤一遍。

8、烤好以後把焦馍放涼就可食用。

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