1、原材料:鮮蠶豆瓣200克,青菜200克,蒜頭5克。調味料:精鹽8克,味精6克,植物油5克,濕生粉10克。
2、制法:鮮蠶豆瓣洗幹淨浸透,青菜切成菜膽,蒜頭切茸。鍋内加水燒開,放入蠶豆瓣,青菜煮片刻,撈起待用。燒鍋下油,放入蒜茸,蠶豆瓣,青菜,調入精鹽,味精,用濕生粉勾芡,下包尾油即成。
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