tft每日頭條

 > 美食

 > 如何做一碗漂亮的蛋餃

如何做一碗漂亮的蛋餃

美食 更新时间:2024-11-25 20:33:55

  1、食材:雞蛋若幹個、肉适量、青菜或荠菜适量、油(有豬肥肉更好)适量、味精适量、鹽适量、料酒适量、水适量;

  2、将雞蛋打好放一邊備用;将肉末調味好放一邊備用(可放入蔬菜,蔥等,看自己喜好,記得放點水,這樣做出來的蛋餃才水潤。)

  3、預熱:将鐵勺在竈上預熱,開始火可以稍大,等做了幾個要開小火保持溫度。

  4、鋪蛋皮:鐵勺熱了,放入少許油,轉動鐵勺使整個鐵勺内部都沾上油。油熱後,娶一勺蛋液放入鐵勺,同時轉動鐵勺,使蛋液均勻的鋪于鐵勺表面(注意控制蛋液的量,太多了皮比較厚,太薄了蛋餃容易破,這是個技術活)。

  5、放餡:待蛋液固化後,将适量餡料放在勺子底部一側。

  6、折疊:翻起蛋餃另一邊,将餡料整個包裹住,在邊緣輕輕按壓,使蛋餃邊緣粘合在一起不散。

  7、裝盤:然後将做好的蛋餃裝盤。

  8、上鍋蒸煮:可以調一碗水,放些調料,少許油,散在蛋餃表面,放在鍋子上蒸,半小時左右确認餡料熟後可以上桌。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved