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花蚬子怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-10-01 02:17:43

用料:花蚬子一斤、蔥一小段、姜一大片、蒜三瓣、料酒10勺、郫縣豆瓣醬70g、生抽2勺、蚝油2勺、白糖三分一勺、白胡椒粉、幹辣椒。

1、買回的花蚬子放在水裡,放少量鹽,靜置吐沙。

2、用牙刷清潔蚬子外部。

3、鍋中放入冷水,倒入蚬子,五勺料酒,中大火等水開。

4、水開後待蚬子開口後撈出。

5、鍋内放油,等油熱,中火。

6、下入蔥姜蒜,幹辣椒和郫縣豆瓣醬。

7、依次快遞加入五勺料酒、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉,然後快速翻炒均勻。

8、倒入蚬子和香菜,開大火,盡最大可能力度翻炒。

9、翻炒均勻即可出鍋。

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