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元宵的餡料如何做

美食更新时间:2024-12-25 13:56:05

　　1、元宵的餡料如何做:

　　(1)先将炸熟的花生米壓碎去皮後待用。（對于喜歡吃甜的人，也可加一些紅糖進去)

　　(2)把肉、香菇切成小丁,韭菜切小段,蒜姜切末。在準備一些肥肉。

　　(3)将肥肉放入鍋中用小火煸出油後,放蒜姜末炒香。

　　(4)倒入肉丁翻炒至變色後,把香菇放入煸炒。

　　(5)炒至六七成熟後,倒入壓碎的花生米翻炒均勻,加入鹽、雞精、十三香、料酒、醬油調味。

　　(6)在起鍋前将韭菜倒入，稍微翻炒20秒即可盛出。

　　(7)做好的元宵餡放冷之後，就可開始包起來了！

　　2、元宵有哪些種類：

　　元宵有甜口的餡兒和鹹口的餡兒。

　　常見的就是甜口的餡兒，味道也是很好的，紅豆沙，黑芝麻就是很多人的首選，不過甜的食物也是不能多吃的。元宵芯餡有洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個品種，味道各異，有的糯軟爽滑，有的甜潤清涼，有的肉質幹香，有的果味濃郁，有時同一碗元宵,有幾種不同芯餡。

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