1、做法一。材料:小米100克,大豆50克,白砂糖10克。做法:将小米、黃豆分别磨碎,小米入盆中沉澱,滗去冷水,用開水調勻;黃豆過篩去渣。鍋中加入約1500毫升冷水,燒沸,下入黃豆漿,再次煮沸以後,下入小米,用小火慢慢熬煮。見米爛豆熟時,加入白糖調味,攪拌均勻,即可盛起食用。
2、做法二。材料:米飯(蒸)200克、蓮子50克、木耳(幹)20克、白酒5克、鹽2克。做法:蓮子放入砂糖,放入溫水中浸泡一晚,再放入蒸籠中蒸40分鐘,變軟後取出。把木耳放入水中泡軟,去除根部,再切成絲。鍋中倒入所有的調味料(高湯半杯、酒5克、鹽2克),再加入木耳絲同煮至熟,撈出瀝幹水分。熱粥中放入蓮子和木耳就可以了。
3、做法三。材料:桂圓25克,粳米100克,白糖少許。将桂圓同粳米共入鍋中,加适量的水,熬煮成粥,調入白糖即成。
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