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餃子怎麼做更好吃

美食更新时间:2024-12-24 09:40:07

　　1、食材：五花肉500克、芹菜200克、香油适量、蔥末5克、姜粉适量、花椒粉适量、五香粉适量、老抽1勺、鹽适量。

　　2、将豬肉剁成泥，加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽，沿一個方向充分攪拌；芹菜洗淨。

　　3、将芹菜切成小丁，用紗布或直接用手，把芹菜裡的水分擠到碗裡，待會再用。盡量用力多擠一下，否側餡會太稀不好包。

　　4、把切好、擠好的芹菜放入肉餡中，沿一個方向充分攪拌，如果過程中太幹不好攪拌的話，可以稍微加入剛才擠出來的芹菜水。

　　5、将面和好後，饧一會兒，将饧好的面團揉成長條，滾刀切成劑子。

　　6、将劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀面杖擀好餃子皮。

　　7、将餡料放入皮中，對邊捏合，兩邊分别捏合，餃子包好了。

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