苗條的身材是很多現代女性朋友所追求的，為此她們拼命節食、運動，可有時候效果并不明顯。那有沒有什麼食物可以讓我們在享受美味的同時又能減肥瘦身呢？當然是有的，本期的健康飲食文化，為你解析。

　　玉米

　　玉米屬于粗糧，含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用，其中含有大量的粗纖維和鎂，能夠促進胃腸的蠕動，加速體内廢物的排出，有利于減肥。另外可以用玉米須泡水喝，可以有助于減肥。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的饑餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

　　赤小豆

　　赤小豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心髒活化等功效。用赤小豆進行減肥，對伴有水腫的肥胖症效果尤好。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心髒或腎病所引起的浮腫。食用赤小豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。赤小豆煎水頻飲或蒸熟做豆餡制成包子、點心經常服食，堅持一段時間即可見成效。

　　黑米

　　黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，肥胖都和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。

　　荞麥

　　荞麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以荞麥具有很好的營養保健作用。荞麥在民間被稱為“淨腸草”，這是因為荞麥不僅富含碳水化和物、蛋白質、脂肪等，還含有大量纖維素和多種維生素，所以能促進脾胃運動并消化脂肪，起到防治肥胖的作用。

　　黑豆

　　黑豆确實是一種非常神奇的食物，平時多吃點，可以預防肥胖，降低膽固醇水平，甚至還可能減少患糖尿病的風險。黑豆中的植物性脂肪會産生飽腹感，使身體在減肥過程中不易感到饑餓，含有豐富食物纖維的黑豆大量水分的攝取，可以幫助排便通暢，排除毒素，達到減肥效果。這樣又經濟又實惠，是減肥的好方法。

　　燕麥

　　燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維，能大量吸收人體内的膽固醇并排出體外。而且因為燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維，能減慢胃部消化時間，加上吸水性強，容易讓人感到飽腹感。所以很多人吃完燕麥片後就會感覺很長時間都不餓，和以前吃飯的感覺完全不一樣了。攝入的脂肪少了，身體自然而然就會瘦下來，由此可見燕麥确實有一定的減肥效果。

　　番薯

　　番薯的纖維質松軟、易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。它含熱量僅為同等分量饅頭的一半，可代糧充饑。是減肥的最佳搭檔。番薯含熱量僅為同等分量饅頭的一半，可代糧充饑。而且番薯為偏堿性食物，食用後可抑制皮下脂肪的增長與堆積。此外，它還有利于排便，是減肥者最應該多多食用的粗糧。

　　花生

　　花生等堅果類食品富含脂肪，不僅可以滿足口腹之欲，還能控制體重，是冬季減肥的好食品。經常吃花生和花生醬或使用優質花生油膳食，不僅不會導緻發胖，還能達到幫助減肥的目的。對比實驗證明，吃了花生和花生醬後，兩個小時至兩個半小時内都不會覺得餓；而如果吃别的蛋糕之類的零食，不到半個小時，饑餓感又襲來。

　　薏米

　　薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經；有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效。經常吃薏米是可以減肥的。對于水腫性肥胖的人，堅持吃一段時間薏米是絕對可以瘦的，因為薏米可以健脾消水腫。

　　菜豌豆

　　菜豌豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維和維生素C，常吃有美容養顔、促進腸胃蠕動、增強免疫力、改善便秘、減肥去脂的作用。對于水腫型肥胖的人來說，菜豌豆含豐富的鉀，可幫助排出體内多餘的水分，進而達到減肥的效果。

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