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永安出名的小吃是什麼

知識 更新时间:2024-10-15 09:57:25

  永安,别名“燕城”。永安市隸屬福建省三明市,為三明市代管縣級市。位于福建省的中西部。

  永安諸多小吃均以米、麥、豆、蕨為主要原料加工而成,其風味以甜、鹹、香為主,當地人特别喜歡蒜頭辣味。其中最具特色的小吃有:煨豆腐、果條筒、磨漿果、米凍峰、糍粑、客家捶圓等。紅糟醉香雞為當地傳統名菜。

  煨豆腐是福建省永安市著名的傳統小吃之一,通常稱之燙嘴豆腐。其制法是将豆腐塊置大鐵鍋内,加目魚、豬腳、排骨、清水等,以炭火久煨,将豆腐煮成蜂窩狀,使之入味。煨好後,熱豆腐小塊蘸醬油、蒜頭、冰糖等做成的調料食用,味道香甜。

  果條筒是一道福建永安的地方小吃,其特點是色白細嫩。可蘸醬油、蒜頭、辣椒、芝麻油等做成的調料食用,也可炒食。

  磨漿果是一道福建永安的地方小吃,大米加水浸泡磨成漿,加入少許食用堿,放入熱鍋内攪拌成漿糊狀濃漿,再用手工做成一個個直徑2至4cm的圓子,置于放有香草的竹籃中入鍋蒸熟,即可食用。

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