1、西紅柿去皮切片備用。雞蛋打散備用。
2、起油鍋,蔥花爆香。
3、放入西紅柿翻炒,盡量把西紅柿炒成糊狀。
4、倒入适量開水,放入适量鹽。
5、開鍋煮5分鐘後圍着鍋邊撒入雞蛋,等雞蛋結花後關火即可食用。
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