青瓜炒蛋是最常見最普通一道家常菜,看似簡單可是越是簡單的菜越難炒得好吃,不知道有沒有人同感呢?
下面來給大家分享一下,原配料:青瓜和雞蛋
青瓜切滾刀塊,蒜頭拍扁
雞蛋打散
熱鍋下油,放入雞蛋
用鍋鏟快速翻炒,雞蛋定型即可盛出,防止炒太久變老
底鍋倒入适量油,得放入蒜米爆香
放入青瓜大火快速翻炒,不然容易炒出水份菜品口味變淡。
炒至七八成熟,加入适量鹽、蚝油、雞精炒勻
再加入雞蛋炒勻即可
盛出裝盆
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