家常炖鹿肉怎麼做好吃?鹿肉原料:淨鹿肉500克老醬湯1000克,蚝油5克,辣醬油5克,味3克,料酒3克,鹽3克,白胡椒3克,白糖10克,蔥、姜、蒜粒各10克,香油5克,我來為大家講解一下關于家常炖鹿肉怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
鹿肉原料:淨鹿肉500克。老醬湯1000克,蚝油5克,辣醬油5克,味3克,料酒3克,鹽3克,白胡椒3克,白糖10克,蔥、姜、蒜粒各10克,香油5克。
将鹿肉洗淨,切成兩塊,進行焯水過涼。
醬鍋上火,加入老醬湯,調入蚝油、辣醬油、味精、料酒、鹽、白胡椒、白糖,放入鹿肉燒開後改用小火煮熟、煮透關火,原湯浸泡半小時撈出放涼,抹上香油,食用時切薄片碼入盤内即可。
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