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面條怎麼做簡單好吃涼拌

美食 更新时间:2024-12-14 09:02:23

面條怎麼做簡單好吃涼拌?把面粉放盆裡,加水和成面團,蓋上蓋子,饧上20分鐘,我來為大家講解一下關于面條怎麼做簡單好吃涼拌?跟着小編一起來看一看吧!

面條怎麼做簡單好吃涼拌(涼拌面條制作步驟)1

面條怎麼做簡單好吃涼拌

把面粉放盆裡,加水和成面團,蓋上蓋子,饧上20分鐘。

蔥切成蔥花,姜切末,蒜切片,西紅柿切成小丁,香菜、黃瓜洗淨切成絲。

炒鍋裡放油,待油六成熱時,磕入雞蛋,炒熟備用。

炒鍋裡放油,等油五成熟時,放入蔥姜蒜爆香,再加入1小勺鹽,1勺味極鮮醬油,1勺蚝油,攪拌調味。

再放入西紅柿丁,加1小勺甜面醬,翻炒至出紅油。這裡要把西紅柿炒出油才好吃。

再把炒好的雞蛋入鍋,與西紅柿同炒,制成西紅柿雞蛋醬湯。

然後撒入一些香菜,出鍋盛入一個大盆裡。

把饧好的面團,揉勻揉透,放案闆上,擀成面皮,再切成面條。

煮鍋裡放水,大火把水燒開,再把面條下入鍋中煮制,面條在開水裡滾上兩滾就煮熟了。

取一個大點的盆,給盆裡加入開水,再晾涼,然後把煮熟的面條撈出,倒入涼開水中過涼。

把過涼後的面條用筷子挑出放碗裡,就是我們要做的涼面了。

然後給面碗裡,舀1勺醬湯,捏一些香菜和黃瓜絲,這樣一碗涼拌面條就做好了。

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