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怎麼炒番薯葉好吃

美食 更新时间:2025-04-24 22:24:20

用料:番薯葉。

步驟:

1、将番薯葉放入水裡浸20分鐘(去除農藥殘留);切蒜末。

2、放入豬油,爆香蒜末。

3、放入番薯葉翻炒,炒至變色。

4、放入适量鹽、雞精調味即可出鍋。

番薯葉,為旋花科植物番薯的葉。我國各地均有栽培。夏、秋季采收,洗淨鮮用。味甘澀,性微涼。多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓頂端的10~15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖尖。番薯葉又稱地瓜葉,這是地瓜莖葉中食味更好的部分,過去多棄置不用,而今因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睐。

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