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炒燒鴨怎麼炒好吃

美食更新时间:2025-02-08 13:50:43

用料：燒鴨，尖椒，蒜蓉，生抽，蚝油。

步驟：

1、準備材料；尖椒切塊。

2、鍋裡炒蒜蓉。

3、下燒鴨炒。

4、下生抽炒上色；下尖椒炒勻。

5、最後下蚝油提鮮炒勻出鍋。

燒鴨是南甯人自古喜歡吃的一道菜，這和南甯的氣候有極大關系。南甯天氣炎熱，居住于此的南甯先民認為鴨肉清熱祛火。據說，南甯最早出現燒鴨是在清初康熙年間。南甯燒鴨的原料多選用南甯本地的芝麻鴨，皮香肉嫩，骨頭帶香。由于地域不同，形成了選料、制作流程、吃法等風格的迥異，南甯燒鴨與北京烤鴨代表了中國烤鴨的南北兩派别。

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