1、食材:鵝肉半隻、香菇300g、油适量、山楂适量、紅辣椒适量、花椒适量、大料适量、蒜适量、蔥白适量、鹽适量、料酒适量。
2、去皮的鵝肉切塊洗淨。
3、鍋内燒水,水開後下鵝肉焯去血水。
4、備好調料,坐鍋燒油,油熱後下切好的調料炒香。
5、下鵝肉倒點料酒炒香,加一大碗清水。
6、喜歡湯裡面有山楂的香味,雖然很淡,卻可以去除些油膩,加幾顆山楂。
7、備好香菇,鵝肉快熟的時候下入香菇,再煮十五分鐘,放鹽即可出鍋。
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