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雲南小吃特産

美食 更新时间:2024-08-28 13:13:52

  1、紅燒雞枞是昆明特有的一道名菜。雞枞是雲南特産的名貴野生食用菌,味道鮮、甜、嫩、香,簡直可以和雞肉相媲美,還能養胃、提神。

  2、昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜,涼拌、爆炒,想怎麼吃就怎麼吃,有點酸酸的,很開胃的。 酸腌菜的做法:冬春季節,将青菜洗淨晾幹。青菜變蔫後,切段,撒上粗鹽,拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些許料酒。裝入陶罐,封嚴,腌制一個月就可以了。

  3、青椒松茸。昆明名菜之一。用青辣椒、紅辣椒加蒜片與松茸片相炒,以肉湯加濕澱粉勾芡,白中綴紅綠,清香味醇厚。 小知識:有“菌中之王”美稱的松茸,肉質細嫩,甜潤甘滑,有一種特殊香味。

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