1、材料:半根胡蘿蔔(大根),兩根香菜,一根小蔥,綠豆粉100克,兩個雞蛋、白胡椒粉,花椒鹽,雞精,鹽少許,油少許,白醋兩滴。
2、胡蘿蔔洗淨擦絲,加入切碎的香菜和蔥,再加入綠豆粉和胡椒粉、花椒鹽、雞精。
3、雞蛋取蛋白部分,蛋白加2-3滴白醋打發均勻。
4、先将2勺蛋白加入混合的胡蘿蔔餡中,然後将混合後的胡蘿蔔餡加入剩餘的蛋白中攪拌均勻。
5、烤箱預熱400F,烤盤刷好油,将胡蘿餡用勺子舀成丸子,放置烤盤上,表面再噴些油,烤制25分鐘即可。
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