幹山藥很難煮,最好用雙層煲來煮。具體做法如下:把幹淮山洗淨放入炖盅裡,加入清水;把炖盅放到大煲裡,大煲裡面注入清水;大火炖3個小時左右。即可炖爛。山藥具有健脾益氣的作用,經常食用可提高機體的免疫力,增強巨噬細胞的吞噬作用,及時消滅”入侵體内的細菌、病毒,讓流感等傳染性疾病繞道而行”。因此,平素容易出現多汗、反複感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意适度增加山藥的攝入量。
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