冬瓜文蛤湯
原料:文蛤150g、冬瓜100g。
輔料:蔥适量、姜适量。
制作過程:
1、将文蛤提前幾小時放入清水中吐污。
2、将所有食材洗淨備用,姜切片,蒜切末,蔥切成蔥花,冬瓜切片備用。
3、在小鍋中放入清水和姜片,燒開。
4、将文蛤放入沸水中煮。
5、一直煮到所有文蛤都張開口後撈出。
6、另起油鍋,放入蒜末爆香。
7、放入冬瓜片翻炒片刻。
8、放入适量清水悶煮5分鐘。
9、放入蛤蜊及适量食鹽,即可出鍋。
10、盛起後再撒上蔥花即可。
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