1、原料:高粉227g,黑麥粉43g,酸奶95g,水35g,雞蛋42g,糖25g,鹽4g,酵母4g,黃油(或者橄榄油)25g,燕麥片10g。
2、除燕麥黃油外材料放入面包桶。
3、面包機和面30分鐘後,檢查面團狀态。
4、加入黃油再次和面20分鐘,檢查面團狀态。
5、一次發酵成功。
6、排氣滾圓,按重分為8份(約57g),滾圓
7、面團表面刷水倒按在燕麥片上面,放在墊了油紙的烤盤上,二次發酵約1.5倍大。
8、烤箱預熱180度中層烘烤25分鐘即可。
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