tft每日頭條

 > 美食

 > 炒雞胗要不要焯水

炒雞胗要不要焯水

美食 更新时间:2024-08-16 10:09:57

  1、炒雞胗不需要焯水,焯水會讓雞胗的肉質收縮,口感也會變老,不容易入味,并且焯水并不會去除掉雞胗的腥味。炒雞胗時正确處理雞胗的方法是用面粉、醋、食鹽、料酒将雞胗腌制一下,然後将雞胗抓洗幹淨備用即可。

  2、炒雞胗的正确處理方式:炒雞胗的正确處理方式是先将雞胗沖洗幾遍,然後加入适量的鹽、料酒、面粉和醋腌制,面粉可以吸附雞胗表面的黏液和髒污,醋、料酒和食鹽可以有效去腥。将腌制後的雞胗抓洗幹淨備用就可以了。

  3、炒雞胗的做法:首先将雞胗切成小塊,沖洗幾遍,然後加入适量的鹽、料酒、面粉和醋搓洗腌制,腌制十分鐘即可沖洗幹淨。鍋中燒油加入姜、蒜末、幹辣椒炒香,再加入青椒和洋蔥炒至斷生,最後加入雞胗快速翻炒,加入生抽、料酒、食鹽、白糖和耗油,翻炒均勻即可出鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved