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簡單臘腸的制作方法

美食 更新时间:2024-07-21 18:20:08

  1、食材:五花肉3000克、鹽30克、雞精20克、白糖70克、醬油5克、白酒75克、十三香25克;

  2、将五花肉洗淨切成小丁,把鹽、雞精、白糖、醬油、白酒、十三香放入腌制30分鐘讓其充分入味。

  3、腌制完成後,開始穿腸,把腸的一頭打一個結。

  4、用礦泉水瓶做一個漏鬥,套在腸衣的另一端。

  5、用筷子把肉推進腸衣中。

  6、用力要均勻,手動順下去,封口要結實,可以用繩子将腸衣口紮緊。

  7、腸衣分成同等大小均勻的段。

  8、用針在每段臘腸上均勻的紮傷幾個孔,讓裡面的空氣排出。放在通風陰涼的地方晾幾天既可以了。

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