1、将幹蚝放入碗中加清水浸泡4小時。鍋中加适量油下姜、小米椒翻炒,下幹耗中小火翻炒,鹽鍋邊淋入一勺料酒去腥。
2、翻炒2分鐘後淋入一勺蒸魚鼓油,翻炒至幹蚝通體油亮發光,注入白開水焖10分鐘,湯汁快幹時放入韭菜苔,炒至韭菜斷生收汁即可。
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