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嫩竹子怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-30 05:08:09

嫩竹子也叫竹筍,為剛從竹林來裡長出的竹子幼苗。做竹筍切記将筍殼剝開後立刻切開,放進開水中焯5分鐘(竹筍剛剝開是嫩黃色的,如果接觸陽光,很快就變綠了),然後用鹽水浸泡(可以去掉竹筍中的麻味)2小時左右。做法:竹筍可用太陽曬幹,然後用來炖肉,味道很不錯;還可以用來做泡菜;切片清炒;切片炒肉;用冰箱凍幾天,拿出來過水炒臘肉很有嚼勁,也很好吃。

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