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老東北做紅燒帶魚

美食 更新时间:2024-11-29 21:31:18

老東北做紅燒帶魚(我家夏天隻做紅燒帶魚)1

這樣紅燒的帶魚鮮香入味,一點沒有腥味,做法簡單,全家都喜歡吃,喜歡你也試試吧

By 檸檬愛美食.

用料

  • 帶魚兩條
  • 八角
  • 花椒
  • 幹辣椒

做法步驟

老東北做紅燒帶魚(我家夏天隻做紅燒帶魚)2

1、帶魚外皮、内髒處理幹淨,切段放盆中,加一勺料酒,少許鹽,蔥段,姜片腌制半小時。熱鍋寬油,放帶魚段小火煎制,不要急于翻動,一面定型後再煎另一面。煎好盛出備用。

老東北做紅燒帶魚(我家夏天隻做紅燒帶魚)3

2、起鍋燒油,放所有調料爆香,加一勺黃豆醬小火炒出醬香味,再加适量水。放帶魚加一勺生抽、一勺料酒、一勺蒸魚豉油,一勺白糖,加水至沒過帶魚,慢火煎至水分收幹出鍋。

老東北做紅燒帶魚(我家夏天隻做紅燒帶魚)4

3、肉質鮮嫩

老東北做紅燒帶魚(我家夏天隻做紅燒帶魚)5

4、開動啦

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