這樣紅燒的帶魚鮮香入味,一點沒有腥味,做法簡單,全家都喜歡吃,喜歡你也試試吧
By 檸檬愛美食.
1、帶魚外皮、内髒處理幹淨,切段放盆中,加一勺料酒,少許鹽,蔥段,姜片腌制半小時。熱鍋寬油,放帶魚段小火煎制,不要急于翻動,一面定型後再煎另一面。煎好盛出備用。
2、起鍋燒油,放所有調料爆香,加一勺黃豆醬小火炒出醬香味,再加适量水。放帶魚加一勺生抽、一勺料酒、一勺蒸魚豉油,一勺白糖,加水至沒過帶魚,慢火煎至水分收幹出鍋。
3、肉質鮮嫩
4、開動啦
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