西安美食簡介肉夾馍-tft每日頭條

西安美食簡介肉夾馍

美食更新时间:2024-09-18 12:27:33

西安的美食有很多種，作為一名老西安人，想給大家介紹一下，今天就先說說西安肉夾馍。

西安美食簡介肉夾馍（話說西安美食---陝西著名小吃）1

肉夾馍為中國陝西省的特色食物之一，是陝西著名小吃。是古漢語“肉夾于馍”的簡稱。西安本地的肉夾馍一般為白吉馍的“臘汁肉夾馍”。另外還有潼關肉夾馍,寶雞肉臊子夾馍。

2015年11月，西安市質監局官網發布通知，公布了包括肉夾馍、牛羊肉泡馍在内的共5種西安小吃的制作技術規程，2016年1月8日，肉夾馍入選陝西省政府公布的陝西省第5批非物質文化遺産名錄。

肉夾馍，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉馍。肉夾馍合臘汁肉、白吉馍為一體，互為烘托，将各自滋味發揮到極緻。馍香肉酥，回味無窮。臘汁肉曆史悠久，聞名中國，配上白吉馍，有着中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。正宗吃肉夾馍的姿勢為水平持馍，從兩側咬起。水平持馍，可以使臘汁肉肉汁充分浸入馍中，不緻流出。2016年1月8日，肉夾馍入選陝西省非物質文化遺産。

肉夾馍的制作規程，規定肉夾馍中使用的白吉馍需要“取110克面劑用紡錘形擀面杖擀制成直徑約11.5厘米、厚度2厘米的圓形馍坯”，同時，制作臘汁肉時，新鮮生豬肉前腿、後腿、肋條的比例是3比4比3，肥瘦比例是3.5比6.5，臘汁肉成品質量應是“肉色澤紅潤、軟爛醇香”，出肉率是“每100公斤淨豬肉，可出55公斤臘汁肉”。

西安美食簡介肉夾馍（話說西安美食---陝西著名小吃）2

本人認為西安肉夾馍比較好吃的三家老店為樊家肉夾馍、秦豫肉夾馍、王恒肉夾馍。現在又産生了許多袁記、魏家等連鎖店和個體店。西安的肉夾馍一般分為：普通的、優質的；純廋、純肥、肥廋。我們一般吃的為普通肥廋。

本人為老西安人，可以提供西安旅遊免費咨詢，特産代購。西安肉夾馍不能代購，但白吉馍可以代購。有需要的可以私信我。

(本文圖片來自網絡，在此表示感謝！)

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食牛油果吃法小科普
牛油果吃法小科普?，我來為大家科普一下關于牛油果吃法小科普?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!牛油果吃法小科普, 2022-10-27
美食好吃的英文怎麼寫
好吃的英文怎麼寫?delicious英[dɪˈlɪʃəs]美[dɪˈlɪʃəs]，adj.美味的;可口的;芬芳的;令人愉快的;令人開心的;宜人的，今天小編就來說說關于好吃的英文怎麼寫?下面更多詳細答案一起來看看吧!好吃的英文怎麼寫delic... 2022-06-16
美食腌芥菜疙瘩怎樣腌好吃
腌芥菜疙瘩怎樣腌好吃?将芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣，我來為大家科普一下關于腌芥菜疙瘩怎樣腌好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!腌芥菜疙瘩怎樣腌好吃将芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣。芥菜用擦絲器擦成絲(粗一點最好)，當然用手... 2022-06-17
美食佛手瓜怎麼做最好吃
佛手瓜怎麼做最好吃?食材：兩個佛手瓜，裡脊肉180克左右，大蒜，生姜，食用油和食用鹽以及醬油等，接下來我們就來聊聊關于佛手瓜怎麼做最好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!佛手瓜怎麼做最好吃食材：兩個佛手瓜，裡脊肉180克左右，大蒜，生... 2022-06-15
美食怎麼把雞蛋煮成彩色
怎麼把雞蛋煮成彩色?做之前，要準備好材料，适量的雞蛋、火龍果，把蛋煮熟，把它的殼去掉，放在一邊備用把火龍果去皮，放入攪拌機裡，榨成汁，完成後，倒出來把雞蛋放進去泡，大概一天左右，當它的顔色變深後，就可以了再将一些菠菜洗幹淨，榨成汁，倒在一個... 2022-06-04
美食臘豬頭肉怎麼做好吃
臘豬頭肉怎麼做好吃?準備材料：臘豬頭肉一塊、洋蔥半個、蔥姜蒜适量、青椒2個、胡蘿蔔半根，今天小編就來說說關于臘豬頭肉怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!臘豬頭肉怎麼做好吃準備材料：臘豬頭肉一塊、洋蔥半個、蔥姜蒜适量、青椒2個、胡蘿蔔半... 2022-07-14
美食兒童在家怎麼做早餐餅
最近網上熱議孩子要從小學做家務，要學習做飯，我們媽媽群裡自然也難免會聊這些話題，我發現大部分的家長還是挺支持孩子學習做飯做家務的，畢竟将來孩子要學習獨立，這些基本的生活技能最好能掌握一些，不要過于依賴家長。我家兩個女兒，大女兒讀小學，小女兒... 2022-10-31
美食蒜蓉多寶魚制作方法
蒜蓉多寶魚制作方法?準備一條多寶魚，去除内髒清洗幹淨，魚背斜對劃口備用，我來為大家科普一下關于蒜蓉多寶魚制作方法?以下内容希望對你有幫助!蒜蓉多寶魚制作方法準備一條多寶魚，去除内髒清洗幹淨，魚背斜對劃口備用。制作蒜蓉醬：（1）一整顆蒜頭去皮... 2022-07-07
美食深圳有什麼好吃的
深圳有什麼好吃的?腸粉腸粉最大的特點，就是非常爽滑的口感一條腸粉一吸溜就進嘴巴裡了在廣州也很常見比如銀記，華輝，我來為大家講解一下關于深圳有什麼好吃的?跟着小編一起來看一看吧!深圳有什麼好吃的腸粉腸粉最大的特點，就是非常爽滑的口感。一條腸粉... 2022-06-13
美食元貝煮湯怎麼做
元貝煮湯怎麼做?幹貝洗淨，放碗内加料酒、清水浸泡30分鐘；菠菜洗淨，撕開；雞蛋隻取蛋清；，下面我們就來聊聊關于元貝煮湯怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!元貝煮湯怎麼做幹貝洗淨，放碗内加料酒、清水浸泡30分鐘；菠菜洗淨，撕開；雞蛋隻取蛋清... 2022-06-05
美食削好的土豆怎麼保存
削好的土豆怎麼保存?保存削好的土豆方法，可以将削皮的土豆用清水洗好後，用保鮮膜将表面包裹，若隻是因為表面變色不美觀，也可以削掉外層的皮肉，還可以把削皮後的土豆直接放在冷水裡面，使土豆與空氣中的氧氣進行隔絕，以免發生變色，我來為大家科普一下關... 2022-07-14
美食黃瓜種植方法和技巧
黃瓜屬于人們特别喜歡吃的蔬菜種類之一，因為做法多樣，口感清脆，深受大家喜愛。而黃瓜日常管理技術，決定了黃瓜産量高低。因此，我們要學習高産栽培技術，不僅有效提高黃瓜品質，還能顯著增加黃瓜産量。1、及時整枝為了方便，我們可以用玉米皮綁蔓，将瓜秧... 2022-11-12
美食奶油木瓜簡直好吃到爆
木瓜不僅能豐胸通乳，還能護膚、養顔、抗衰老；健脾、消食、通經絡。吃木瓜，好處多多呀。今天跟大家分享一個木瓜果盤的做法。一起來看吧！1、将買來的木瓜（如果家裡沒有，可以去超市買個哈）去皮，去籽，在木瓜上切幾條下來。2、橫着切片，不要太薄。3、... 2022-12-03
美食土豆發了一些小芽還能吃嗎
土豆發了一些小芽還能吃嗎?土豆發一點點芽最好不要吃，因為發芽土豆容易引起食物中毒，發芽土豆中含有龍葵素，我來為大家講解一下關于土豆發了一些小芽還能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!土豆發了一些小芽還能吃嗎土豆發一點點芽最好不要吃，因為發芽土豆容... 2022-06-12
美食煮面條怎麼做
煮面條怎麼做?若煮的是濕面條，先要将水燒開後加入适量的食鹽，再下面條，我來為大家科普一下關于煮面條怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!煮面條怎麼做若煮的是濕面條，先要将水燒開後加入适量的食鹽，再下面條。若水溫不夠，面條表面會糊化... 2022-07-06
美食東台美食排行
東台市，江蘇省縣級市，鹽城市代管，位于江蘇省中部，鹽城市最南端，下面給大家分享一下到了東台要品嘗一下的8道地方美食。1、東台魚湯面東台魚湯面是江蘇東台市地方傳統面食，屬于蘇菜，主要原料是面條，湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口。東台魚湯面不僅味道... 2022-11-12
美食釋迦怎麼吃最好
釋迦怎麼吃最好?釋迦果是可以直接食用,把熟透的釋迦果去掉外層的果皮和每一小瓣中的果核後,再切成小塊的樣子,用牙簽直接插着食用就可以了這是最能品嘗到釋迦果原滋味的一種食用方式(注意:果皮不可食,若果皮發黑,不用擔心,口味更佳)，我來為大家科普... 2022-06-19
美食鹹鴨蛋怎麼吃
鹹鴨蛋怎麼吃?直接煮熟或蒸熟後食用，這是鹹鴨蛋最最簡單的吃法，我來為大家講解一下關于鹹鴨蛋怎麼吃?跟着小編一起來看一看吧!鹹鴨蛋怎麼吃直接煮熟或蒸熟後食用，這是鹹鴨蛋最最簡單的吃法。煲粥，芥菜鹹蛋粥簡單又美味。和其他食材一起蒸，比如蒸豬肉、... 2022-07-12
美食糖心吐司怎麼做
糖心吐司怎麼做?用料：雞蛋2個、吐司2片、鹽，黑胡椒粉少量，接下來我們就來聊聊關于糖心吐司怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!糖心吐司怎麼做用料：雞蛋2個、吐司2片、鹽，黑胡椒粉少量。兩片吐司，兩個雞蛋。先無油放在平底鍋小火煎，煎... 2022-06-05
美食怎樣煮米飯才不粘
煮飯隻能加水，頭發粘粘的，難怪不好吃，再加一個調料，米飯甜，顆粒明顯。有人說，用一斤30元的大米煮米飯，不管煮得怎麼樣，都比用3元1斤大米好吃。大米的好壞是可以決定了米飯的口感，但不能說明價格貴，就會好吃、受人喜愛。我們去飯店吃飯的情況很多... 2022-11-18
美食做鹵菜用什麼鹵水最好
多年的鹵菜經驗告訴我們，鹵水好調，味道難養，鹵水的時間越長越好，即成年鹵水。那麼，如何妥善的保管鹵水，才能保證鹵水質量不受影響呢？今天，我就給大家分享正确保存鹵水的五大技巧；其實，鹵水的保存，不适用鐵桶和木器，應該用土陶盛裝；因為陶器體身較... 2022-11-18
美食大廚炒青椒雞蛋的做法
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。一直以來，雞蛋始終都是人們餐桌上的常客，幾乎每天都離不開它。一天一個雞蛋，不僅能補充營養，還能保護視力。雞蛋一直有“全營養食品”的美稱,雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的，吸... 2022-10-27
美食四季豆怎樣焯水
四季豆怎樣焯水?四季豆洗淨，去掉兩頭，順勢撒去兩邊的筋，蒜子洗淨後用刀将其拍一下，去皮，切成未，下面我們就來說一說關于四季豆怎樣焯水?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!四季豆怎樣焯水四季豆洗淨，去掉兩頭，順勢撒去兩邊的筋，蒜子洗淨後用刀将... 2022-06-02
美食山藥和什麼一起吃最好
山藥和什麼一起吃最好?與枸杞一起吃，效果是最好的山藥是臨床上非常常用的藥食兩用的食材性平味甘，具有健脾益氣，補肺益腎的功效在臨床上治療疾病時與什麼藥物配伍效果最好，主要還是根據身體的情況，經過醫生的認真詳細的辯證，然後精準用藥如果是治療脾胃... 2022-06-10
美食枸杞湯怎麼煮湯才不會變黑
枸杞湯怎麼煮湯才不會變黑?把枸杞洗幹淨，豬骨頭肉洗幹淨把枸杞葉和梗分開，把豬骨頭肉用開水煮一下，備用，我來為大家科普一下關于枸杞湯怎麼煮湯才不會變黑?以下内容希望對你有幫助!枸杞湯怎麼煮湯才不會變黑把枸杞洗幹淨，豬骨頭肉洗幹淨。把枸杞葉和梗... 2022-06-16
美食清蒸粉絲鮑魚的擺盤
By東古調味美食廚房用料鮮鮑魚9隻蒜頭6瓣鹽适量西藍花半個粉絲一把東古鮑魚汁一勺東古一品鮮醬油一勺東古上等蚝油一勺白糖一勺做法步驟1、處理好的鮑魚改花刀2、西蘭花焯水、粉絲泡軟3、粉絲鋪入鮑魚殼裡，鮑魚放在粉絲上面。放入蒸鍋上汽蒸10分鐘4... 2022-10-29
美食牛腸子怎麼煮才能煮爛
牛腸子怎麼煮才能煮爛?先将買好的牛腸子用清水清洗要将腸子表面的污垢和粘膜清洗幹淨洗幹淨牛腸子之後撈出備用将牛腸子放入盆中加入食鹽、食醋進行搓洗盡量保證搓洗均勻差不多腌制10分鐘就可以将表面的調料沖洗幹淨，今天小編就來聊一聊關于牛腸子怎麼煮才... 2022-07-21
美食甜酒湯圓怎麼煮
甜酒湯圓怎麼煮?首先準備湯圓300克、水100毫升、甜酒50毫升、雞蛋50克，白糖10克，下面我們就來聊聊關于甜酒湯圓怎麼煮?接下來我們就一起去了解一下吧!甜酒湯圓怎麼煮首先準備湯圓300克、水100毫升、甜酒50毫升、雞蛋50克，白糖10... 2022-06-11
美食随縣炎帝故裡介紹
提起炎帝，我們就想到了随州。——于丹這是一個在神話傳說中誕生的城市這是一個出土過曾侯乙編鐘的城市這是一個歐陽修生活了18年的城市這是随州市随縣泱泱華夏，文明薪火相傳，中華民族始終屹立在世界民族之林中。一個很重要的原因，是我們都時刻銘記自己是... 2023-01-03
美食可樂雞翅正宗做法播放
作者：A0小钕人用料雞腿五個可樂一瓶大蒜五六瓣料酒适量鹽适量醬油适量做法步驟1、把雞腿肉剃下2、剃下的肉改下刀！如圖所示3、大蒜拍碎！如圖4、鍋裡到入油！放入蒜5、到入雞腿！翻炒至發白到6、倒入料酒！醬油！少一點鹽繼續翻炒！翻炒個五六分鐘！... 2022-12-13

tft每日頭條

> 美食

> 西安美食簡介肉夾馍

西安美食簡介肉夾馍

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注