中國的酒文化源遠流長,尤其是白酒,它釀酒工藝複雜,同時在全國各地都有不同的釀制白酒的基地,所以為了很好的區分,就将白酒分成了幾個香型。今天咱們就來具體介紹一下,白酒香型分類及特點都有哪些。
白酒香型分類及特點
1.濃香型
濃香型的白酒不僅喝上去香味比較濃郁,就連裝白酒的杯子都香氣十足,所以把這個濃香形容貼切。濃香型白酒主要是用高粱作為原料發酵蒸煮的,所以它的特點就是色澤比較清澈透明,香味十分濃郁,喝上去的口感清甜,味道比較醇厚。所以很多喜歡喝酒的小夥伴,都會選擇這款濃香型,濃香型的代表就是五糧液,屬于濃香型當中的頂級白酒,像洋河經典,泸州老窖,古井貢酒,這些酒,也都是屬于比較好的濃香型的白酒。
2.醬香型
醬香型白酒相比濃香型白酒,它的味道會淡一些,但是聞上去味道比較淡雅,雖然香但不膩,所以有一種别緻的味道。濃香型的酒主要的特點就是香味回味無窮,尤其是以茅台鎮酒最為出名,需要經過九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,經過三年以上才能釀制成功。而以醬香型著稱的話,那就是貴州茅台酒了,而且現在的茅台酒也是價值不菲,是屬于白酒當中的愛馬仕。
3.清香型
清香型白酒它的口感是比較清香的,口味也很純正,比較柔和一些,對于一些不太會喝酒的人,可以以清香型酒入門。像平時大家喜歡喝的山西汾酒,杏花村酒,還有比較平民化的牛欄山和江小白,或者是普通的紅星二鍋頭,都屬于清香型的酒,大家可以選擇。
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