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葛根怎麼做酒

美食更新时间:2024-09-11 22:30:23

　　1、先将葛根洗幹淨，然後切成塊狀物，放在一邊，等待使用。

　　2、對葛根要進行消毒清理，保證将細菌全部殺死，這樣才能利用。

　　3、準備好糯米，糯米的作用是要和葛根進行混合在一起進行發酵。

　　4、将糯米和葛根混合後，溫度控制好，然後加入酒曲進行發酵。

　　5、按溫度決定或聞酒香決定其發酵時間，一般在15天到25天以上就可以了。

　　6、最後再經粗過濾、調味、陳釀而成，最終成了美味的葛根酒了。

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