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紅燒老母雞的做法和配方

美食 更新时间:2024-12-27 10:04:45

  1、雞清理好瀝瀝水,鍋燒熱放油,放八角,桂皮,姜,幹辣椒炒香,放雞翻炒。

  2、中火,雞炒香出油,放黃酒、醬油、生抽翻炒兩分鐘。

  3、加開水蓋鍋焖三四十分鐘。

  4、燒到肉爛,開鍋放雞精,鹽,大火收汁。

  5、要想色好,收汁時在加點油。

  6、紅燒老母雞,撈點面配着吃。

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