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蜂蜜核桃酥步驟

美食 更新时间:2024-12-20 02:40:27

  1、準備材料。黃油軟化。

  2、首先制作餅底。低面、軟化的30克黃油和10克細砂糖倒入碗裡。用手揉搓低面、黃油和細砂糖,使它們徹底地混合在一起。?倒入打散的雞蛋液,用橡皮刮刀翻拌至均勻,成為面糊。

  3、在底部邊長約為12*12厘米的方形烤碗内壁塗上一層黃油。把面糊鋪在烤碗底部,用勺子背壓平。将烤碗放在烤架上,放入預熱好175℃的烤箱,上下火,中層,烤25分鐘左右,直到表面淺金黃色。

  4、烤餅底的時候,我們制作蜂蜜核桃餡,将熟核桃仁用刀切碎。

  5、将30克細砂糖、蜂蜜、25克黃油、動物性鮮奶油倒入奶鍋裡。

  6、餅底烤好以後從烤箱裡取出來。

  7、取出餅底後,将奶鍋放在火上,中火加熱,并不斷攪拌,使黃油和糖完全溶化。煮沸後,轉小火繼續加熱3—4分鐘,直到混合物顔色稍稍變深,呈輕微的焦糖色。

  8、關火,立刻将核桃碎倒入煮好的糖漿裡,趁熱攪拌均勻。

  9、将蜂蜜核桃餡倒在烤好的餅底上,用勺子背壓平。

  10、重新放入烤箱,中層,175度烤8分鐘左右即可出爐。

  11、出爐後,待完全冷卻,用小刀沿着烤碗内壁小心地将核桃餡和烤碗壁分離,然後倒扣出來,切成小塊食用。

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