說到酒,很多人的第一印象是白酒,紅酒,那麼你知道香槟嗎?香槟也是一種酒,屬于葡萄酒中的一種,用特定的制作工藝制作而成。和紅酒一樣,香槟深受愛酒人士追捧。那你知道香槟的英文嗎?
一、香槟的英文
Champagne。
香槟是起泡葡萄酒,是用精選的葡萄品種,通常有黑比諾,莫尼爾比諾等。原産地在法國,制作過程輕柔緩慢,釀制出精品的香槟。
二、香槟的保存方式
1.溫度。溫度對于保存香槟來說很重要。通常情況下香槟保存時間是3-5年。年份香槟可以保存在20年以上。保存相片的溫度要控制在15℃以下,最好的溫度是12℃,保存過程中要保持這個溫度的恒定。
2.濕度。除了溫度,濕度也很重要。香槟不能放在太幹燥的地方,幹燥的地方會使香槟揮發,影響香槟的口感。
3.光照。保存久的過程中不應該受到紫外線的照射,所以香槟應該放到陰涼之處。
4.在放置的過程中,要将酒瓶倒置,這是為了讓酒瓶中的酒堵住酒瓶的瓶蓋兒,避免空氣進入酒瓶之中。保存的過程中注意不要搖晃。
5.有一種金屬勺保存法是針對開封的香槟。說是将金屬勺放在香槟中,金屬勺的冰涼質感讓瓶中的空氣變冷,使得瓶内的氣泡得以保留。對于這種保存方式大家褒貶不一,有人認為,氣泡的保存是因為冷藏的原因。對此大家還未有正确的結論。
6.香槟第一次開瓶以後,最好一次性喝完,第二次喝香槟會影響香槟的口感。而且,香槟主要喝的是裡面的氣泡,放置時間太長氣泡消失,香槟失去了原有的味道。
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