1、主料:絲瓜500克、魚肉100克。
2、輔料:料酒1毫升、幹貝5克、食鹽3克、食用油2毫升、生粉1克、小蔥5克、醬油1毫升、姜3克。
3、魚切片,放油、醬油、料酒、鹽、生粉拌均腌制5分鐘;
4、絲瓜去皮,洗淨,滾刀切塊;
5、熱鍋,倒油,爆炒一下絲瓜五成熟;
6、清水煮沸,放入浸泡洗淨的幹貝,煲8分鐘;
7、加入炒好的絲瓜;
8、加入魚片、生姜絲滾一分鐘;
9、放鹽、香蔥拌均即可。
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