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雞絲涼面是什麼菜系

美食更新时间:2025-01-28 10:10:21

　　一、雞絲涼面是什麼菜系

　　川菜

　　雞絲涼面其實是川菜當中的美食，如果來四川重慶一帶，就能吃到最正宗的雞絲涼面。它的口感是麻辣鮮香，而且裡面會放蒜蓉，尤其辣椒油是不能少的。所以喜歡吃辣的小夥伴，一定要品嘗雞絲涼面，絕對好吃到停不下來。

　　二、雞絲涼面裡有什麼

　　1.涼面

　　雞絲涼面裡面的涼面是不能少的。涼面的選材也是很重要的，如果面條不筋道，那麼很容易坨。所以雞絲涼面當中的面，選擇雞蛋面比較多。因為雞蛋面首先顔色偏黃，看着就很有食欲。其次雞蛋面更加筋道，不容易軟爛，用來做涼面是最合适不過的了。當然也有一些涼面會用荞麥面或者手擀面。

　　2.素菜配料

　　涼面裡面會放入一些素菜，這樣才能葷素搭配。一般雞絲涼面裡面的蔬菜還是挺多的，有黃瓜絲，胡蘿蔔絲，綠豆芽，土豆絲。當然素食也很多，比如涼面一定要搭配的烤麸，百葉絲，還有花生米。

　　3.雞絲

　　涼面裡面的雞絲又鮮又嫩，是用雞胸肉或者雞腿肉制作的。入口軟糯很有嚼勁，而且有雞肉的鮮美，拌在涼面當中相當好吃。

　　4.調料包

　　雞絲涼面的調料是點睛之筆。調料包有一包是粉劑，裡面有各種香料粉和調味料粉。還有一包就是辣椒油和花椒油的混合油，一碗涼面好不好吃，辣油絕對起着關鍵性的作用。對于喜歡吃辣的小夥伴來說，這個辣油包是必須要放進去的。

　　如果這個夏天沒有吃過雞絲涼面的小夥伴，那就是一大遺憾，因為這款涼面實在是太好吃了。當然如果覺得外面的雞絲涼面性價比不高，更願意自己來做的話，也是可以的。大家可以自制雞絲涼面，放更多的配料進去，讓這款涼面變得更加豐富好吃。

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