可頌是脆的還是軟的制作可頌面包關鍵的原材料有哪些-tft每日頭條

可頌是脆的還是軟的制作可頌面包關鍵的原材料有哪些

美食更新时间:2025-02-11 21:32:29

　　可頌面包起源于奧地利維也納，在法國盛行，目前是法國最有名的面包之一，現在在很多面包房也都可以吃到可頌面包。那可頌是脆的還是軟的呢？今天就來跟大家聊一聊關于可頌面包的一些小知識。

　　一、可頌是脆的還是軟的

　　酥脆。

　　其實可頌面包跟其他面包會有所不一樣，普通的面包上面是軟軟的，就像一層皮覆蓋在上面，但是可頌面包會不一樣，由于它的制作方法和用料比較講究，所以烤制出來之後，它上面一層皮是比較酥脆的，整個口感的是松松的，吃上去非常的松軟，而且酥皮也是一整塊整塊的掉，非常好吃。

　　二、制作可頌面包關鍵的原材料有哪些

　　1.選用低筋面粉

　　想要做出比較酥脆的可頌面包，那麼在面粉的選擇上是有講究的。普通面包用的面粉是高筋面粉，但是制作可頌面包一定要選擇低筋面粉。低筋面粉揉出來的面團更加軟，所喲做出來的面包也會松軟很多。所以想要做出成功的可頌面包，一定要選擇低筋面粉。

　　2.黃油

　　可松面包在法國經過改了之後，在裡面放入的黃油非常多，法國人特别愛吃黃油，所以可頌面包裡的黃油不能少。制作可頌面包的黃油分為片狀黃油和塊狀黃油，将這兩種黃油混合在一起，這樣制作出來的可頌面包才會奶香味十足，才會特别的好吃。

　　3.加入适量的鹽

　　制作可頌面包的時候，是需要面團發酵的，但是如果發酵的不是特别松軟的話，那麼做出來的口可頌面包，它的口感肯定要差好多。所以在揉面團的時候，一定要加入一些鹽，這樣的話就可以使面團發的非常的松軟，烤出來可頌面包就非常的好吃。

　　關于可頌的小知識就跟大家介紹到這裡，其實外面賣的可頌面包，價格還是非常昂貴的，所以如果喜歡吃這款面包的話，可以試着自己來做，而且材料也相對來說比較簡單，自己做的可頌面包一定吃起來會更香更美味。

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